La Cave de Tom




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Ouverture prochainement de la nouvelle cave au Neubourg !

Les vins de Lorraine

Le vignoble de Lorraine se répartit en trois secteurs : le vignoble des Côtes de Moselle, le vignoble des Côtes de Toul et le vignoble des Côtes de Meuse.

La selection de la Cave de Tom

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La notation des vins

La Notation des vins est une moyènne établie d'après le retour de nos clients, aux soirées découvertes lors de nos vents privées.

Clients
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Personnels
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La culture des vins est aussi la vôtre...

01.

Situation des vignobles de Lorraine

La région Lorraine située au nord-est de l'hexagone fait partie de la région administrative Grand Est, elle couvre les départements de Moselle, de Meurthe-et-Moselle, de Meuse et des Vosges. Elle s'étend d'est en ouest des sommets du Massif Vosgien qui la séparent naturellement de l'Alsace, à la Côte des Bars qui la sépare de la région Champagne. Du nord au sud, elle s'étend du Massif ardennais à la frontière luxembourgeoise et allemande au seuil de Bourgogne.

02.

Le versant

Le versant lorrain des Vosges ou Lorraine orientale appelé aussi Pièmont vosgien formé de grès du Buntsanstein se raccorde à l'ouest à la Lorraine centrale. La Lorraine centrale comprend la Côte du Muschelkalk ou Côte de Lorraine, le Plateau Lorrain, un vaste plateau au relief ondulé couvert de prairies, de cultures et de forêts et la Côte infraliasique. La Lorraine centrale se raccorde à l'ouest avec la Lorraine orientale ou Pays des Côtes. Le Pays des Côtes est marqué par un relief prononcé de cuestas (Côte de Moselle, Côte de Meuse et Côte des Bars), de plaines et de buttes témoins.

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03.

Le vignoble de Moselle 

On y produit les vins d'appellation "A.O.C Moselle". Le vignoble s'étale le long du cours de la Moselle et de son affluent la Seille sur un relief de côtes autour de trois secteurs viticoles répartis sur le département de Moselle du nord au sud comme suit :

- Au nord le secteur de Sierck les Bains à la frontière avec le Luxembourg et l'Allemagne, le vignoble est implanté sur les communes de : Sierck-les-Bains, Contz-les-Bains et Haute-Kontz en partie sur la "Côte Infraliasique" et en partie sur la "Côte de Lorraine".
- Au centre le secteur de Metz appélé aussi le Pays Messin qui regroupe autour de la ville de Metz, les vignobles implantés sur 15 communes de Moselle sur les coteaux de la "Côte de Moselle".
- Au sud, le vignoble de Vic-sur-Seille à proximité de la commune de Château-Salin est implanté sur le territoire de la commune de Vic-sur-Seille sur un des coteaux de la " Côte Infraliasique".

04.

Le vignoble des Côtes de Toul.

On y produit les vins d'appellation "A.O.C Côtes de Toul". Le vignoble est situé à l'ouest et au sud-ouest de la ville de Toul sur les coteaux de la "Côte de Meuse" sur le territoire de huit communes du département de Meurthe et Moselle

05.

Le vignoble des Côtes de Meuse.

On y produit les vins d'appellation "I.G.P Côtes de Meuse". Le vignoble est planté sur les coteaux de la "Côte de Meuse" qui font face à la plaine de la Woëvre sur le département de la Meuse.