La Cave de Tom




Prochaine(s) Vente(s) Privée(s)

Ouverture prochainement de la nouvelle cave au Neubourg !

Les vins de la Vallée du Rhone

La vallée du Rhône s’étend du sud de Lyon à Avignon.
Le vignoble recèle une grande variété de cépages :
syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, marsanne, roussanne, viognier.

La selection de la Cave de Tom

Mobirise

8,50 €uros / la bouteille

BELLERUCHE

Année : 2016

Note 4,5/5

Cotes du Rhône M. CHAPOUTIER

Mobirise

69.00 €uros / la bouteille

Châteauneuf du Pape

Année : 2015

Note 5/5

Côtes du Rhône Clos de L'oratoire Magnum 1,5 l avec étui Vin Rouge

Mobirise

-- €uros / la bouteille

--

Année : --

Note -/5

Mobirise

39,90 €uros / la bouteille

Châteauneuf du Pape

Année : 2015

Note 5/5

Côtes du Rhône Clos de L'oratoire Vin Rouge

Mobirise

- €uros / la bouteille

-

Année : -

Note -/5

Mobirise

-- €uros / la bouteille

--

Année : --

Note -/5

Mobirise

15,60 €uros / la bouteille

Girondas

Année : 2016

Note 4,5/5

Girondas M.Chapoutier Vin Rouge

Mobirise

13.95 €uros / la bouteille

Côtes du Rhône

Année : 2016

Note 4,5/5

Belleruche M.Chapoutier Magnum 1,5 l avec étui Vin Rouge

Mobirise

3,90 €uros / la bouteille

Big Coq Rosé - Ventoux

Année : 2016

Note 4,2/5

Big coq Rosé Ventoux

La notation des vins

La Notation des vins est une moyènne établie d'après le retour de nos clients, aux soirées découvertes lors de nos vents privées.

Clients
%
Personnels
%

La culture des vins est aussi la vôtre...

01.

Deux appellations régionales :

Côtes du Rhône :
l’appellation de base, en vin rouge, vin blanc et vin rosé, est exclusivement produite dans le sud de la région. La qualité est très hétérogène.
Côtes du Rhône-Villages :
cette appellation couvre 16 villages du Gard, du Vaucluse et de la Drôme, avec des règles de production plus strictes qu’en Côtes du Rhône. La qualité peut être remarquable et les prix souvent intéressants, notamment en Cairanne, Rasteau, Sablet, Vinsobres, et Laudun.

Mobirise

02.

Types de vins

Rouges très majoritairement, rosés et quelques rares blancs; vins doux naturels; quelques effervescents (saint-péray).

03.

Principaux cépages

Rouges: syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, carignan et de nombreux autres cépages devenus très rares (counoise, vaccarèse, muscardin…)
Blancs: viognier, roussanne, marsanne, grenache blanc, clairette blanche, bourboulenc…

On trouve dans la Vallée du Rhône toute la palette des vins : des vins secs dans les trois couleurs (avec une dominante de vins rouges : 80 %), des vins doux naturels et des effervescents.

04.

Partie méridionale

Règne le grenache, à l'origine de vins rouges "solaires", corsés et chaleureux, d'une rondeur généreuse, mais les excès climatiques obligent les viticulteurs à utiliser plusieurs cépages pour obtenir des vins équilibrés, notamment la syrah, le mourvèdre, le cinsault ou encore le carignan.
En blanc, les vins sont en général issus d'assemblage, des vins généreux, gras et expressifs, issus notamment du grenache blanc, de la clairette, du bourboulenc, de la roussanne, de la marsanne ou encore du maccabeo ou du vermentino (ou rolle), du piquepoul et autres picardan.
Côté rosés, issus des mêmes cépages que les vins rouges, se montrent généralement savoureux, à la fois ronds et frais ; avec Tavel, la région détient la plus ancienne AOC de France dédiée exclusivement à ce type de vin.

05.

Domaines et Châteaux qui produisent du vin des Côtes du Rhône :

Il y a 1562 domaines dont les fameux domaines Chapoutier et Beaucastel, 56 maisons de négoces et 92 caves coopératives.

06.

Production du vignoble des Côtes du Rhône :

La quantité de vin produit est de 2 833 154 hectolitres en 2008.

07.

Les appellations du vignoble du Rhône :

Il y a 28 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC-AOP) et 13 Indication Géographique Protégée (IGP)